Vanligtvis så köper jag blomkål som får bo i mitt kylskåp för att sedan slängas i bästa fall på komposten men idag blev det en soppa. Dag ett i soppveckan.
Blomkålssoppa:
ett fräscht blomkålshuvud
grönsaks eller kycklingbuljong
salt och vitpeppar
mjölk eller grädde
1msk vetemjöl att reda med
Servera till:
knaperstekt bacon
Ansa skölj och koka blomkålen i vatten med buljong i ca 15 minuter.
vispa samman vetemjöl och grädde. vispa ner blandningen i soppan.
smacka av med salt och vitpeppar.
Ja visst ja jag serverade en varm smörgås till. Även den går i blekgult. Så färgkoordinerat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar